谷物堆中的水分和相對(duì)濕度。水是谷物中各種生化反應(yīng)的介質(zhì)。谷物中的高含水量會(huì)導(dǎo)致酶活性增加、劇烈呼吸、儲(chǔ)存物質(zhì)分解等。這降低了糧食儲(chǔ)存的穩(wěn)定性。谷物水分也會(huì)影響谷物對(duì)昆蟲(chóng)、霉菌和其他不利外部條件(如高低溫)的抵抗力。高水分谷物對(duì)所有不利外部條件的抵抗力顯著減弱。實(shí)踐證明,超過(guò)安全含水量的玉米容易發(fā)熱和霉變,糧庫(kù)保溫門(mén)價(jià)格,含水量越大,發(fā)熱和霉變?cè)絿?yán)重。然而,有時(shí)水分安全的玉米也會(huì)發(fā)熱和發(fā)霉。原因是:首先,玉米吸收空氣中的水分;其次,空氣對(duì)流和濕熱擴(kuò)散導(dǎo)致谷物堆中的水分轉(zhuǎn)移,并且局部玉米水分過(guò)高。一般來(lái)說(shuō),在一定的溫度范圍內(nèi),通過(guò)常規(guī)儲(chǔ)存使谷物保持穩(wěn)定狀態(tài)的水分稱(chēng)為谷物的“安全水分”。由于不同地區(qū)的氣候條件、儲(chǔ)藏條件和方法影響著糧食的安全儲(chǔ)藏,不同地區(qū)不同糧食品種的安全含水量也不盡相同。相關(guān)數(shù)據(jù)表明,廣東省長(zhǎng)期使用的玉米安全儲(chǔ)藏等級(jí)為:安全水分≤13.5%,13.6 <半安全水分≤15%,危險(xiǎn)水分> 15%。如果含水量小于13.0%,糧庫(kù)保溫門(mén)廠,溫度不超過(guò)35℃,一般可以安全儲(chǔ)存。然而,目前,玉米大多是通過(guò)機(jī)械散裝儲(chǔ)存的。根據(jù)廣東省糧庫(kù)的儲(chǔ)存經(jīng)驗(yàn),新的玉米安全儲(chǔ)存等級(jí)為:安全水分≤13.0%,13.0 <半安全水分≤14.5%,危險(xiǎn)水分> 14.5%。半安全水分≤14.5%,危險(xiǎn)水分>半安全水分≤15%,危險(xiǎn)水分>
控制谷物的水分是安全儲(chǔ)存食物的關(guān)鍵
谷物水分是谷物生化反應(yīng)的介質(zhì)。在貯藏期間,只要谷物溫度不高,酶的活性就會(huì)受到抑制,安陽(yáng)糧庫(kù)保溫門(mén),食物變?nèi)?,生理代謝變慢。當(dāng)水超過(guò)安全標(biāo)準(zhǔn)時(shí),酶的活性增強(qiáng),糧庫(kù)保溫門(mén)廠家,呼吸劇烈,貯藏材料的水解加快,谷物的貯藏穩(wěn)定性大大降低;谷物質(zhì)量下降,并且食物是由霉菌或蟲(chóng)害引起的。因此,谷物水分是安全儲(chǔ)存的重要因素。谷物的水分不應(yīng)太低。因?yàn)槭澄锸且环N生物,所以它需要一定量的水來(lái)維持其低生命的活動(dòng),這對(duì)于種子谷物而言更為重要。如果水分太低,種子將失去其種子價(jià)值。在谷物存儲(chǔ)過(guò)程中,可以通過(guò)在安全水標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)控制食品水分來(lái)確保食品安全。
大多數(shù)全封閉式煤倉(cāng)采用自然通風(fēng)的下百葉窗+頂部通風(fēng)天窗。盡管該方案在倉(cāng)庫(kù)的通風(fēng)中起一定作用,但不能解決全封閉煤場(chǎng)通風(fēng)不良的問(wèn)題。正確的方法應(yīng)該是在煤倉(cāng)的上,中,下端提供通風(fēng)裝置,以有效防止室內(nèi)塵埃云的形成,降低粉塵濃度,改善室內(nèi)工作環(huán)境,降低粉塵爆炸的危險(xiǎn)。同時(shí),也有利于形成室內(nèi)氣流循環(huán),有毒有害氣體和煙氣的排放,滿(mǎn)足消防驗(yàn)收的要求。目前,中國(guó)有專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)用于全封閉煤倉(cāng)通風(fēng)的軟件,可以系統(tǒng)地解決全封閉煤倉(cāng)通風(fēng)的問(wèn)題。
您好,歡迎蒞臨上谷倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備,歡迎咨詢(xún)...
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